Soppakattilan äärellä

Tänään on ollut vähän tämmönen lojumispäivä. 

Heräsin melko aikaisin aamulla ja lähdin hoitelemaan asioita. Tuli vähän kiirelähtö, niin nappasin vain Skyrin mukaan ja söin sen matkalla. Ne on niin käteviä, kun niissä tulee lusikat mukana. Rakastuin Skyreihin jo neljä vuotta sitten vierailullani Islannissa, ja niiden rantautuessa Suomeen olin onneni kukkuloilla! Söin aluksi ainoastaan vanilja-Skyriä, sillä yleensä muun kuin vaniljan makuisissa jogurteissa ja rahkoissa on hedelmän- tai marjanpalasia, joita inhoan yli kaiken. Skyreissä ei niitä kuitenkaan ole, ja nykyään suosikkini on meloni-passionhedelmä. Skyr on ihan parasta. Se maistuu rasvaiselta ja sokeroidulta herkkurahkalta, mutta siinä on suhteellisen vähän kaloreita. 

Palasin kotiin puolenpäivän aikaan ja olin jotenkin ihan poikki. Menin hetkeksi lepuuttamaan silmiä ja heräsin parin tunnin päästä. Huups. Nälkäkin oli. 

Rupesin laittamaan yhtä lempikeitoistani, tomaattikeittoa. Resepti on uskomattoman yksinkertainen: sipulia, tomaattimurskaa, tomaattipuretta ja kermaa kattilaan. Kiehauta. Soseuta jos haluat. 

Ruskistin ensin sipulit, laitoin ne ja tomaattimurskan kattilaan ja kiehautin sen ensin. Lisäsin kerman vasta kun tomaattimurska oli kuumaa, jotta ei tarvitse sekoittaa koko ajan.  Yksi purkki tomaattimurskaa ja kermaa riittää hyvin yhdelle ihmiselle. Tomaattipuretta lisäsin maun mukaan, eli melkein koko tuubin. Maustoin Stevia-sokerilla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Lopuksi laitoin vielä ripauksen cayennepippuria. Se tuo tosi kivan säväyksen muuten aika mietoon tomaattikeittoon. En pidä chilistä, mutta cayennepippurin tulisuus on jotenkin paljon pehmeämpää. En soseuttanut keittoa ihan sileäksi, sillä inhoan sellaisia keittoja, joissa ei ole mitään pureskeltavaa. Sulatin myös kuuman veden alla muutaman katkaravun joukkoon. Ahh nam miten hyvää! 

Parasta.

Raejuuston ja avokadon lisäksi eräs ruoka, johon olen ihan koukussa, on hapankorput. Olen ihan varma, että niissä on jokin ainesosa, joka aiheuttaa riippuvuutta! Ne on vaan niin hyviä. Sipaus margariinia tai sulatejuustoa yksinään riittää. Jos päälle laittaa vielä juustoa, vihanneksia ja salaattia niin mmmhh... Ja tomaattikeiton kanssa ei mikään ole parempaa kuin hapankorppu tomaatilla. 

Löysin eräästä keittiön kaapista avatun karkkipussin, jossa oli muutama karkki pohjalla. Meillä ei voi missään säilyttää minkäänlaisia herkkuja, sillä mä syön ne kaikki. Jos tiedän, että jossain kotona on karkkia tai suklaata, se ei kauaa pääse happanemaan kaapissa. Kaikki menee. Söin siis pari karkkia jälkkäriksi.

Eräs kaveri tuli illalla kylään. Tein iltapalaksi itselleni Minihiilari-parilaleivän, jonka välissä oli itsetehtyä pestoa (se ei vaan lopu), tomaattia ja juustoa. Lisukkeena raejuustoa ja, ylläri, hapankorppua. :D Pestoa oli enää lusikallinen rasian pohjalla ja se piti syödä pois, niin laitoin sitä hapankorpulle. Se maistui ihan niiltä näkkäreiltä, joita myydään yksittäispakkauksissa ja joiden välissä on jotain tahnaa. Ihan hyvää siis. Kaverille syötin Muhku-sämpylöitä, joita olin ostanut tarjottavaksi vaarilleni (jonka siis piti tulla kylään mutta ei sitten tullutkaan), ja joita en itse tietenkään syö. 

Siivoilin tänään muuten vähän jääkaappia ja löysin sieltä toissapäiväistä banana pancake -taikinaa. :D Se tuoksui ihan hyvältä, mutta se oli niin iljettävän harmaata ja limaista, että se lensi kaaressa roskiin. Yööök.

Vaikka nukuin hullut päikkärit, niin silti väsyttää. Mutta se on hyvä juttu, koska huomenaamuna menen taas töihin pitkästä aikaa! Ihan sikakivaa. :)

Hyvää yötä toivottaapi Krista :)

PS. Jos sulla on joku ihana ja kevyt kasvis- tai kalaruokaresepti jonka haluat jakaa, niin otan mielelläni uusia reseptejä vastaan! :)